鶏肉で和風なルーローハン
台湾のローカル料理ルーローハンを鶏肉で和風にアレンジ！ルーローハンは五香紛を効かせた甘辛しょうゆダレで豚肉とゆで玉子を煮込みご飯に乗せたボリュームのある丼ですが、鶏肉を使用ししょうがをきかせて日本人にも食べやすい味付けにしました。煮玉子の代わりに目玉焼きを乗せて目にも華やかに。黄身を潰して甘辛しょうゆダレと絡めながらいただきましょう。
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作り方
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 684kcal |
| 塩分(１人分) | 3.2 g |
| レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
| 鶏肉（もも、皮無し） | 1枚(270g～300g) | ||
| しょうが（みじん切り） | 10g | ||
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g | ||
| サラダ油 | 小さじ1 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 250cc | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 20g | ||
| オイスターソース | 20g | ||
| 酒 | 15g | ||
| 砂糖 | 10g | ||
| 五香紛 | 小さじ1/3～調整 | ||
| 鷹の爪（半分にカット） | 1～2本 | ||
| ご飯 | 2人分 | ||
| 目玉焼き | 2個 | ||
| パクチー | お好み量 | ||
五香紛はスーパーのスパイスコーナーで手に入ります。
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五香粉買ってチャレンジしてみまーすネ♪(*´꒳`*)
うふふ、香港在住時代の懐かしい味に出会えるのが楽しみです‼︎