そら豆とグリーンピースのイエローマカロニサラダ

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常備菜「そら豆とグリーンピースの洋風だしびたし」を使ったアレンジレシピ。コクのあるイエローソースが、色鮮やかなそら豆とグリーンピース、マカロニに絡み春らしいサラダです。
■「そら豆とグリーンピースの洋風だしびたし」の作り方はコチラから。
人数2~3人分
調理時間30分
カロリー(1人分)217kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
そら豆とグリーンピースの洋風だしびたし80g
マカロニ80g
A
卵黄35g
大さじ1
白ワインビネガーまたは小さじ1/2
B
マヨネーズ20g
砂糖小さじ1/4
小さじ1/4
こしょう適量

    作り方

    1. 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩(分量外)を加えてマカロニを表示通りに茹で、ざるに上げ水気を切って粗熱を取る。「そら豆とグリーンピースの洋風だしびたし」は汁気を切る。
    2. 鍋に水を沸騰させ、ボウルにAを入れ湯せんにかけ泡立て器でもったりとするまで混ぜ、Bを加え混ぜ合わせる。
      卵黄は湯せんの温度が下がるともったりとしないので、温度に注意しながら5~6分ほど混ぜます。
    3. STEP2にSTEP1を入れ全体に絡むよう混ぜ合わせて完成。
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