そら豆とグリーンピースの洋風だしびたし

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さっと茹でたそら豆とグリーンピースを洋風だしにひたし、そのままはもちろん卵料理やサラダなど様々な料理に活用できます。
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ポイント
け合わせの他、卵料理、サラダなど様々な料理に合わせることができ、つけ汁でごはんを炊いて豆ごはんにしても。

人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)96kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
そら豆(さやなし)250g
グリーンピース(さやなし)100g
A
300ml
顆粒スープの素(洋風)4g
白ワイン小さじ2
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ1
小さじ1/2
砂糖小さじ1/4

作り方

  1. そら豆は黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れる。鍋にAを入れひと煮立ちさせ容器に移す。
  2. 鍋に水を沸騰させ塩(分量外)を加え、そら豆を2~3分茹で網じゃくしなどですくい取り、粗熱を取って薄皮をむきSTEP1の容器に移す。鍋の湯を再沸騰させ、グリーンピースを2~3分茹で水気を切ってSTEP1の容器に移し、冷めるまでおき冷蔵庫で半日以上おいて完成。
    豆はつけ汁にひたし、冷蔵庫で半日~一日おき味を含ませます。
このレシピに対するコメント

これから旬のお豆が美味しく頂けそうですネ♡
あとそら豆が揃ったら、作ってみますネ♪(^ー^)

2019.05.09

「そら豆とグリーンピースの洋風だしびたし」のクッキングレポ

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  • まずはおつまみで

    お豆の美味しい季節! まずはおつまみとしていただきました。シンプルにお豆の美味しさを楽しめて、良いですね!

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