豆乳白だし担々麺
「ヤマサ昆布つゆ 白だし」に味噌、豆板醤、豆乳を加えて担々麺風の汁を作ります。具材は鶏ひき肉、チンゲン菜でヘルシーに、麺はそうめんを使います。
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作り方
- そうめんは鍋に沸かしたたっぷりの湯（分量外）で表示時間のとおりにゆでてザルにあけておく。チンゲン菜は根元を切り落としてざく切りにする。
- ごま油を中火で熱したフライパンでひき肉を炒め、全体に火が通ったら皿に取り分ける。残りの油でそのままもやしとチンゲン菜がしんなりするまで炒める。
- Aを小鍋に入れて火にかけて、沸騰する直前で火を止める。器にそうめんとSTEP2、STEP3を盛り付けて、お好みで鷹の爪とラー油を回しいれる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 558kcal |
| 塩分(１人分) | 6.2 g |
| レシピ制作者 | 木村 健二/キムケン |
材料
| そうめん | 200g | ||
| 豚ひき肉 | 100g | ||
| チンゲン菜 | 1株 | ||
| もやし | 1/2袋 | ||
| ごま油 | 大さじ1/2 | ||
| 鷹の爪 | 適量 | ||
| ラー油 | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 300ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ 白だし | 30ml | ||
| 豆乳 | 50ml | ||
| 味噌 | 小さじ1 | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/4 | ||
作り方
- そうめんは鍋に沸かしたたっぷりの湯（分量外）で表示時間のとおりにゆでてザルにあけておく。チンゲン菜は根元を切り落としてざく切りにする。
- ごま油を中火で熱したフライパンでひき肉を炒め、全体に火が通ったら皿に取り分ける。残りの油でそのままもやしとチンゲン菜がしんなりするまで炒める。
- Aを小鍋に入れて火にかけて、沸騰する直前で火を止める。器にそうめんとSTEP2、STEP3を盛り付けて、お好みで鷹の爪とラー油を回しいれる。
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