豆乳白だし担々麺

作り方

1. そうめんは鍋に沸かしたたっぷりの湯（分量外）で表示時間のとおりにゆでてザルにあけておく。チンゲン菜は根元を切り落としてざく切りにする。
2. ごま油を中火で熱したフライパンでひき肉を炒め、全体に火が通ったら皿に取り分ける。残りの油でそのままもやしとチンゲン菜がしんなりするまで炒める。
3. Aを小鍋に入れて火にかけて、沸騰する直前で火を止める。器にそうめんとSTEP2、STEP3を盛り付けて、お好みで鷹の爪とラー油を回しいれる。