麻婆かぶ

作り方

1. かぶは皮ごと一口サイズにカットする。れんこんは皮をむき5mm厚さの輪切り、又は一口サイズにカットする。Aを混ぜ合わせておく。片栗粉に大さじ1と1/2の水を加えて混ぜ合わ水溶き片栗粉を用意しておく。
   かぶは皮ごとカットするので煮崩れません。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱しSTEP1のかぶとれんこんを加える。強火で炒め焼き色が付いたら、いったん皿に取り出しておく。
3. フライパンに残った油をサッと拭き取る。鶏ももひき肉を入れて中火でポロポロになるまでしっかり炒める。取り出しておいたSTEP2とAを加え蓋をしてかぶにスッと箸が通るまで煮る。（2～3分）
4. STEP3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油で風味を調え小ねぎを散らして出来上がり。