麻婆かぶ

3040
熱々とろ~り麻婆あんと旬のかぶのコラボ!「ヤマサ昆布つゆ」で作る麻婆あんは優しい味わいで年代を問わず喜んでいただけます。れんこんも加えてシャキシャキの食感をプラス。アクセントになりさらにおいしく召し上がれます。
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)281kcal
塩分(1人分)3.3 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
かぶ3個(250g)
れんこん50g
サラダ油大さじ1
鶏ひき肉(もも)120g
A
200ml
しょうが(おろしたもの)小さじ1
にんにく(おろしたもの)小さじ1
豆板醤小さじ1/2~調整
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
オイスターソース大さじ1
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
小ねぎ(小口切り)少々
豆板醤の量はお好みで調整しましょう。

作り方

  1. かぶは皮ごと一口サイズにカットする。れんこんは皮をむき5mm厚さの輪切り、又は一口サイズにカットする。Aを混ぜ合わせておく。片栗粉に大さじ1と1/2の水を加えて混ぜ合わ水溶き片栗粉を用意しておく。
    かぶは皮ごとカットするので煮崩れません。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱しSTEP1のかぶとれんこんを加える。強火で炒め焼き色が付いたら、いったん皿に取り出しておく。
  3. フライパンに残った油をサッと拭き取る。鶏ももひき肉を入れて中火でポロポロになるまでしっかり炒める。取り出しておいたSTEP2とAを加え蓋をしてかぶにスッと箸が通るまで煮る。(2~3分)
  4. STEP3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油で風味を調え小ねぎを散らして出来上がり。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「麻婆かぶ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop