タッカルビ風チーズハンバーグ

チーズタッカルビの美味しさをハンバーグで楽しみましょう!チキンハンバーグにコチュジャンダレで炒めた野菜を添えチーズをたっぷりかけて仕上げます。タレは「ヤマサ昆布つゆ」とコチュジャンで簡単に味が決まりますよ。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)454kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
挽き肉(鶏、もも)200g
玉ねぎ(みじん切り)50g
生パン粉20g
マヨネーズ大さじ1(15g)
こしょう少々
A
コチュジャン30g
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
みりん大さじ1
にんにく(おろしたもの)小さじ1
ゴマ油小さじ1
キャベツ(ザク切り)100g
にんじん(千切り)50g
玉ねぎ(薄切り)50g
チーズ(溶けるタイプ)50g
万能ねぎ(刻んだもの)ししとう(焼いたもの)お好みで適量

作り方

  1. Aの調味料を混ぜ合わせておく。 
  2. ボウルに鶏ももひき肉、玉ねぎ、生パン粉、マヨネーズ、塩・こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。 2等分しハンバーグ状に成型する。
  3. フライパンにサラダ油を少々入れて熱しSTEP2を並べる。蓋をして弱火から中火で5分焼く。裏返して更に5分焼き中まで火が通ったら、いったん取り出しておく。
    フライパンは底が深めのものを使用すると良いでしょう。
  4. 空になったフライパンの表面をキッチンペーパーなどでサッと拭く。 キャベツ、人参、玉ねぎを入れて軽く炒めSTEP1のAを加えて混ぜ合わせる。
  5. 取り出しておいたハンバーグをフライパンの中に戻し入れチーズをまぶす。蓋をしてチーズが溶けるまで加熱し器に盛り付ける。万能ねぎを散らし焼ししとうを添える。
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