手作り焼き餃子

餃子は焼き方がポイント!油をひいたフライパンに並べ軽く焼き色を付けたら、餃子の肩ぐらいまで熱お湯を入れ蓋をし蒸し焼きにします。お湯が無くなり、しっかり水分を飛ばせばコンガリ美味しそうな餃子に。羽付きにする時は、お湯を入れる前に小麦粉を軽くまぶします。「ヤマサ青じそぽん酢」でサッパリと。
人数4人分
調理時間35分
カロリー(1人分)296kcal
塩分(1人分)1.9 g
材料
豚ひき肉200g
キャベツ100g
長ねぎ50g(1/2本)
にら20g(5本)
しょうが1片
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ15ml(大さじ1)
15ml(大さじ1)
ごま油大さじ1/2
片栗粉大さじ1
ぎょうざの皮(市販)24枚
サラダ油適量
100ml(1/2カップ)
ヤマサ青じそぽん酢適量

作り方

  1. キャベツ、長ねぎ、にら、しょうがはみじん切りにする。
  2. ボウルに豚ひき肉、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、酒、ごま油を入れてこね、ねばりを出し、STEP1と片栗粉を入れてよく混ぜる。
  3. STEP2をぎょうざの皮にのせ、あわせ目の一方に水を塗り、もう片方にひだをとりながら閉じあわせる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、STEP3を並べて焼き目がつくまで中火で焼く。
  5. 焼き目がついたら水を入れてふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きする。
  6. STEP5を器に盛り、「ヤマサ青じそぽん酢」をつけていただく。
このレシピに対するコメント

餃子にポン酢!(◎_◎;)
むむ、醤油+お酢派の我が家では、衝撃が走りそうですが、やってみたいですネ♡
青じそぽん酢。。
ちょっとこのあたりのスーパーで見かけないので、ぽん酢ではダメかなぁ⁉︎( ̄▽ ̄;)

2019.05.10

餃子には昆布ぽん酢あいますよね~Ψ ( ´ч`♡)美味しそう!

2016.06.07

「手作り焼き餃子」のクッキングレポ

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  • さっぱり味で頂きました♪(^ー^)

    青じそぽん酢がなく、昆布ぽん酢で頂きました!
    いつもの醤油+お酢の味付けよりさっぱり味で、食べ過ぎちゃうくらいでした♪(^ー^)
    アツアツをホットプレートで焼きながら食べたのですが、取り分けたpicでスミマセン(ー ー;)

    • gonta*さま
      ぽん酢で餃子を食べると、どんどん食べられちゃいますよね・・・
      ふふふ。
      ホットプレートで焼きながら食べるっていいですね。
      それ、早速やってみます♪