手作り焼き餃子

餃子は焼き方がポイント！油をひいたフライパンに並べ軽く焼き色を付けたら、餃子の肩ぐらいまで熱お湯を入れ蓋をし蒸し焼きにします。お湯が無くなり、しっかり水分を飛ばせばコンガリ美味しそうな餃子に。羽付きにする時は、お湯を入れる前に小麦粉を軽くまぶします。「ヤマサ青じそぽん酢」でサッパリと。

作り方

キャベツ、長ねぎ、にら、しょうがはみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉、「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」、酒、ごま油を入れてこね、ねばりを出し、STEP1と片栗粉を入れてよく混ぜる。
STEP2をぎょうざの皮にのせ、あわせ目の一方に水を塗り、もう片方にひだをとりながら閉じあわせる。
フライパンにサラダ油を熱し、STEP3を並べて焼き目がつくまで中火で焼く。
焼き目がついたら水を入れてふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きする。
STEP5を器に盛り、「ヤマサ青じそぽん酢」をつけていただく。

人数	4人分
調理時間	35分
カロリー(１人分)	296kcal
塩分(１人分)	1.9 g

材料

豚ひき肉			200g
キャベツ			100g
長ねぎ			50g(1/2本)
にら			20g(5本)
しょうが			1片
ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ			15ml(大さじ1)
酒			15ml(大さじ1)
ごま油			大さじ1/2
片栗粉			大さじ1
ぎょうざの皮(市販）			24枚
サラダ油			適量
水			100ml(1/2カップ)
ヤマサ青じそぽん酢			適量

作り方

キャベツ、長ねぎ、にら、しょうがはみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉、「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」、酒、ごま油を入れてこね、ねばりを出し、STEP1と片栗粉を入れてよく混ぜる。
STEP2をぎょうざの皮にのせ、あわせ目の一方に水を塗り、もう片方にひだをとりながら閉じあわせる。
フライパンにサラダ油を熱し、STEP3を並べて焼き目がつくまで中火で焼く。
焼き目がついたら水を入れてふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きする。
STEP5を器に盛り、「ヤマサ青じそぽん酢」をつけていただく。

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