昆布つゆで和風な油淋鶏

パリッと揚げ焼きにした鶏肉に「ヤマサ昆布つゆ」をベースにしたうま味たっぷりのタレをかけ和風に仕上げた油淋鶏です。刻んだみょうがを加えると香り良くシャキシャキとした食感も加わり、よりおいしくいただけます。

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作り方

Aを混ぜてタレを作る。　
鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を取り除いた後、横半分にカットする。全体に塩・こしょうをふり片栗粉をもみこむようにしっかりとまぶす。
フライパンにサラダ油を1㎝深さに注ぎ中火にかける。鶏もも肉の皮面を下にして並べ3～4分、皮がパリッとなるまで焼いたらひっくり返してさらに3～4分焼く。バットに上げてそのまま3分蒸らしておく。
STEP3の鶏もも肉を食べやすくカットし器に盛る。Aのタレをまわしかけ大葉の千切りを乗せる。
鶏肉は揚げ焼きにした後、3分ほど蒸らしておくと温度が落ち着きカットしやすくなります。お好みで糸唐辛子を乗せても良いでしょう。

材料

Aを混ぜてタレを作る。　
鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を取り除いた後、横半分にカットする。全体に塩・こしょうをふり片栗粉をもみこむようにしっかりとまぶす。
フライパンにサラダ油を1㎝深さに注ぎ中火にかける。鶏もも肉の皮面を下にして並べ3～4分、皮がパリッとなるまで焼いたらひっくり返してさらに3～4分焼く。バットに上げてそのまま3分蒸らしておく。
STEP3の鶏もも肉を食べやすくカットし器に盛る。Aのタレをまわしかけ大葉の千切りを乗せる。
鶏肉は揚げ焼きにした後、3分ほど蒸らしておくと温度が落ち着きカットしやすくなります。お好みで糸唐辛子を乗せても良いでしょう。