大根と厚揚げのごま煮

作り方

1. 大根は皮をむいて2cm幅のいちょう切りにする。厚揚げは大きめのひと口大に切る。唐辛子は種を除いておく。
2. 鍋やフライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1の大根と唐辛子を加えて炒める。
3. 全体に油がまわればAを加え、沸いたら火を弱め、落し蓋をして8～10分ほど大根に火が通るまで煮る。
   ぐつぐつ鍋肌から汁が煮立つ火加減で
4. 落し蓋を取って、厚揚げとすりごまを加える。ヘラなどで全体を混ぜ合わせながら、さらに1～2分煮る。
5. 器に盛り付け、刻みねぎを全体にちらす。