牛肉がけうどん

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「ヤマサすき焼専科」を使って甘辛く煮た牛肉をうどんの上にのせ、卵黄と一緒に混ぜ合わせていただきます。夏は麺を冷たくし、冬は温かくすれば、年中楽しめます。うどんは袋うどんでも冷凍でも乾麺でもOK。洗ってすぐに食べられるタイプだとより簡単になります。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)837kcal
塩分(1人分)6.5 g
レシピ制作者神田智美
材料
牛肉(バラ肉切り落とし)200g
しょうがひとかけ
A
ヤマサすき焼専科70ml
30ml
黒こしょう適量
うどん2玉
卵黄2個分
ねぎ(刻んだもの)白ごま適量
B
ごま油大さじ1
昆布茶(粉末)小さじ1/2
適量

作り方

  1. 牛肉は大きければ小さめに切り、しょうがは千切りにする。
  2. フライパンを中火にかけ(バラ肉なので油不要)、牛肉を炒める。ほんのり色が変わったらAを加え、煮汁が1割ほどになるまでクツクツ煮る。仕上げにしょうがと黒こしょうを入れてなじませる。
    牛肉は火を入れすぎると硬くなるので気を付けましょう。
  3. うどんは規定時間ゆで、冷やす場合は流水でしっかりとしごいてからざるにあげ、水気をきる。
  4. うどんにBを加えてよく和え、皿に盛る。
  5. 上にSTEP2をのせて(煮汁ごと)中央に卵黄をのせ、刻みねぎと白ごまを散らす。全体をよく混ぜて食べる。
このレシピに対するコメント

これは食べごたえがありそう!
元気がでそうです。

2018.09.15

牛肉ガッツリうどんって感じで、お腹いっぱいになりそうですね。(*^_^*)

2018.08.29

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