ポークステーキ トマトガーリックソース

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定番のポークステーキに、フレッシュなトマトとガーリックで作った簡単トマトソースをたっぷりとかけました。しょうゆベースなので、ごはんにもよく合います。あっという間にでき上がるので、忙しい日の晩ご飯にもおすすめ!
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)437kcal
塩分(1人分)1.7g
レシピ制作者神田智美
材料
豚肉(ロース厚切り肉)2枚
こしょう適量
薄力粉適量
オリーブオイル大さじ1
トマト小さ目1個
にんにく1かけ
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
バター10g
【付け合わせ】フリルレタスパプリカパセリお好みで

作り方

  1. トマトは直火であぶる、湯むきするなどの方法で皮をむき、種を取りのぞいてざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
  2. 豚肉は筋を切り、表面を包丁の先でつついたら、塩・こしょうを両面にまぶし、茶こしで薄力粉をまんべんなくふりかける。
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、STEP2を焼く。よい焼き色がついたらひっくり返し、もう片面もこんがりと焼いたら、付け合わせをのせた皿に盛る。火はいったん止める。
  4. フライパンに残った油ににんにくを入れ、余熱のみで加熱してにんにくの香りを移す。
  5. さらにトマトを入れて油となじませたら、弱めの中火にかけ、ヘラでトマトをつぶしながら炒める。
  6. みりん、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、バターを加えてヘラでよくなじませ、トロっとするまで煮詰めたら、豚肉の上にたっぷりとかける。
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