一品で満足☆ハムカツ＆エッグのわんぱくサンド弁当

作り方

1. ハムステーキに黒コショウをまぶし、水（分量外）で溶いた薄力粉、パン粉の順に衣をつけ、多めのサラダ油（分量外）で両面をこんがりと揚げ焼きにする。キッチンペーパーにとって油をきる。Aはよく混ぜ合わせる。
   水で溶いた薄力粉を使うことで衣つけを簡単に。
2. フライパンに薄く油をひいて中火にかけ、温まったら卵を落とす。フライ返しの先端で黄身をつついてつぶし、塩・コショウをする。底面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火でもう片面もこんがりと焼く。
   お弁当用なので、卵にはしっかりと火を入れましょう。
3. にんじんは千切りにし、Bとよく和える。きゅうりは斜め薄切りに、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。キャベツは千切りにする。
4. ワックスペーパーの上に薄くバターを塗ったパンをのせる。薄切りのきゅうり→サニーレタス＋マヨネーズ→キャベツ＋マヨネーズ→にんじん→STEP2→ハムカツの順にのせる。
   きゅうりは、カットした時にきれいに並ぶように置きます。マヨネーズは具材の接着がわりにもなるので多めに使います。ただしカットする場所にかかると切り口がきれいに出ないので、かからないようにしましょう。具材をおく順番に決まりはないので、お好みでかまいません。
5. ハムカツの上にたっぷりとAを塗ったら、バターを塗ったパンをのせ、敷いてあるワックスペーパーできつめに包んでテープで固定し、しばらくおいてなじませる。
   ケチャップソースもマヨネーズと同じくカットする場所にかからないようにのせます。
6. ワックスペーパーで包んだまま、包丁で半分に切る。