一品で満足☆ハムカツ&エッグのわんぱくサンド弁当

2538
パンの間にたっぷりの野菜とハムカツ、卵をはさみ、これ1品で満足できるお弁当にしました。ワックスペーパーに包んでカットすることで、多めの具材でもきれいにカットできます。ワックスペーパーがない場合はラップで包んでも。保冷剤&保冷ボックスに入れて持ち運びましょう。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)717kcal
塩分(1人分)4.5g
レシピ制作者神田智美
材料
パン(8枚切り)4枚
バター(パンに塗る)適量
ハム(ハムステーキ用の厚めのもの)2枚
黒こしょう適量
薄力粉パン粉(衣用)適量
A
ケチャップ大さじ2ほど
ヤマサ鮮度の一滴 プレミアムだれ小さじ1
マスタード(粒)小さじ1/2〜好みの量
2個
こしょう(卵用)少々
にんじん1/2本
きゅうり1/2本
サニーレタス大1枚
キャベツ2枚
マヨネーズ(野菜用)適量
B
オリーブオイル大さじ1
レモン汁1/6くし分
砂糖小さじ1
ふたつまみ
黒こしょう適量

作り方

  1. ハムステーキに黒コショウをまぶし、水(分量外)で溶いた薄力粉、パン粉の順に衣をつけ、多めのサラダ油(分量外)で両面をこんがりと揚げ焼きにする。キッチンペーパーにとって油をきる。Aはよく混ぜ合わせる。
    水で溶いた薄力粉を使うことで衣つけを簡単に。
  2. フライパンに薄く油をひいて中火にかけ、温まったら卵を落とす。フライ返しの先端で黄身をつついてつぶし、塩・コショウをする。底面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火でもう片面もこんがりと焼く。
    お弁当用なので、卵にはしっかりと火を入れましょう。
  3. にんじんは千切りにし、Bとよく和える。きゅうりは斜め薄切りに、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。キャベツは千切りにする。
  4. ワックスペーパーの上に薄くバターを塗ったパンをのせる。薄切りのきゅうり→サニーレタス+マヨネーズ→キャベツ+マヨネーズ→にんじん→STEP2→ハムカツの順にのせる。
    きゅうりは、カットした時にきれいに並ぶように置きます。マヨネーズは具材の接着がわりにもなるので多めに使います。ただしカットする場所にかかると切り口がきれいに出ないので、かからないようにしましょう。具材をおく順番に決まりはないので、お好みでかまいません。
  5. ハムカツの上にたっぷりとAを塗ったら、バターを塗ったパンをのせ、敷いてあるワックスペーパーできつめに包んでテープで固定し、しばらくおいてなじませる。
    ケチャップソースもマヨネーズと同じくカットする場所にかからないようにのせます。
  6. ワックスペーパーで包んだまま、包丁で半分に切る。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「一品で満足☆ハムカツ&エッグのわんぱくサンド弁当」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?
    Totop