イカス！イカの酢醤油炒め
酢醤油でさっぱり！
ポイント
殺菌効果のある酢や大葉を使い、梅雨の季節にぴったりのレシピ。白いご飯にもよくあう、大人も子供も大満足なおかず。
作り方
- するめいかは内臓と軟骨、口ばし、目を取り除いてよく洗い、胴は1.5cmの輪切り、足は手で吸盤をこそいで洗い、食べやすい大きさに切る。
- STEP1に酒をふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱しSTEP1を炒めて一度取り出す。
- STEP3のフライパンにAを入れて煮立たせ、少し煮詰めて取り出したいかを戻して煮絡める。
- 器に盛り付け、せん切りにした大葉を散らす。
| 人数 | 2~3人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 224kcal |
| 塩分(１人分) | 2.9 g |
材料
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ2 | ||
| 酢 | 小さじ2 | ||
| 砂糖 | 小さじ2 | ||
| みりん | 小さじ2 | ||
| するめいか | 2杯 | ||
| 酒 | 少々 | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| サラダ油 | 大さじ1/2 | ||
| 大葉 | 適量 | ||
作り方
- するめいかは内臓と軟骨、口ばし、目を取り除いてよく洗い、胴は1.5cmの輪切り、足は手で吸盤をこそいで洗い、食べやすい大きさに切る。
- STEP1に酒をふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱しSTEP1を炒めて一度取り出す。
- STEP3のフライパンにAを入れて煮立たせ、少し煮詰めて取り出したいかを戻して煮絡める。
- 器に盛り付け、せん切りにした大葉を散らす。
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酢醤油系は作ったことがありません
酢醤油系は作ったことがありませ
ご飯が進みそうです。