エリンギとねぎのそぼろ炒め

作り方

1. エリンギは長さを半分に切って縦4等分に切る。長ねぎは2cm幅の斜め切りにする。生姜とにんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに生姜、にんにく、ごま油を入れて中火で熱し、香りがたってくればエリンギと長ねぎを加える。 フライパンをふりながら2分ほど炒めてから、ひき肉を加えて炒め合わせ、軽く火を通す。
3. 酒を加えて蒸らし炒め、水分がなくなればAを加えて味付けする。フライパンをふって全体に味をからませる。