エリンギとねぎのそぼろ炒め

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大きく切ったエリンギとねぎを主役に、そぼろで旨味をプラスする炒め物。生姜やにんにく、ごま油の風味をいかし、香りよく仕上げるのがポイントです。
人数2人分
調理時間約15分
カロリー(1人分)132kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
エリンギ3本
長ねぎ2本
豚ひき肉50g
しょうがひとかけ
にんにく1/2かけ
大さじ2
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
砂糖ひとつまみ
こしょう少々
ごま油大さじ1/2

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切って縦4等分に切る。長ねぎは2cm幅の斜め切りにする。生姜とにんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンに生姜、にんにく、ごま油を入れて中火で熱し、香りがたってくればエリンギと長ねぎを加える。 フライパンをふりながら2分ほど炒めてから、ひき肉を加えて炒め合わせ、軽く火を通す。
  3. 酒を加えて蒸らし炒め、水分がなくなればAを加えて味付けする。フライパンをふって全体に味をからませる。
このレシピに対するコメント

夕食にぴったり

2017.03.19

nicaros16さま
大変失礼いたしました。
Step2にひき肉が入ります!レシピを加筆しましたので何卒宜しくお願いいたします。
ご指摘ありがとうございました!!

2016.11.08

用意した豚ひき肉はいつ使うんでしょうか?

2016.11.07

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