みんなのレシピ:ひな祭り♪ ひし餅風3色お寿司ケーキ

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錦糸卵にはもちろん、酢飯にも塩の代わりに「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使い味付けしています。ひな祭りらしく淡い3色カラーのお寿司ケーキです♪
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「ひな祭りお寿司グランプリ2015」レシピオーディションより、Aya♪さまのレシピです。
人数15cm型1台分
調理時間30分
カロリー(全量)1761kcal
塩分(全量)9.3 g
レシピ制作者Aya♪さま
材料
ご飯(少し固めの炊き立て)2合
A
大さじ3
砂糖大さじ2
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1と1/2
桜でんぶ適量
デコふり(緑)適量
2個
菜種油適量
スモークサーモン12から15枚
いくら適量
ハム2枚
さやいんげん2個
三つ葉ラディッシュ手まり寿司お好みで
B
みりん小さじ2
ヤマサ昆布つゆ白だし小さじ2
片栗粉少々

作り方

  1. 錦糸卵を作る。 Bの材料をよく混ぜ、卵を割り入れさらに混ぜ濾す。
    アボカドやレモンをトッピングに足しても美味しいです♪ ケーキ型でなく、透明グラスに詰めて1人分ずつのカップ寿司にしても可愛いですよ。
  2. フライパンを温め、薄く油をひく。STEP1をおたま1杯流し入れ均一に広げ、極弱火で乾かすように焼く。 冷めたら千切りにする。
  3. 飾りを作る。スモークサーモンは薔薇のように丸める。ハムは梅型で抜く。さやいんげんは端を切り、斜めに3等分に切る。
  4. 酢飯を作る。Aの材料を混ぜ合わせ、レンジ(600W)で40秒程加熱する。炊きあがったご飯に回し入れ切るように混ぜる。
  5. STEP4を3等分し、桜でんぷ、デコふりで色をつけ3色の酢飯を作る。ケーキ型にラップを敷き、ピンク、白、緑の酢飯を順に詰める。
  6. お皿の上でひっくり返し型をぬき、ラップを外す。STEP2の錦糸卵を全体に乗せ、STEP3を飾りいくらをトッピングする。
  7. お好みでサッと茹でた三つ葉や、型抜きしたハムをお皿に飾る。飾り切りしたラディッシュや手まり寿司を添えると可愛いです♪
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