みんなのレシピ:七夕!鶏と星野菜の卵巻き生春巻き♪

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蒸し鶏や、星の形のオクラ、黄色のパプリカなどを卵巻きにした生春巻きです。最後ににんじんの星を飾ります! 金ごまたっぷりの「ヤマサごまだれ専科」に、刻みくるみも加え 栄養満点のたれを添えます♪
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「七夕グランプリ2014」レシピオーディションより、ハッピーさまのレシピです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)229kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者ハッピーさま
材料
鶏むね肉1/2枚
小さじ1
1個
パプリカ1/5個
にんじん適量
オクラ5本
しょうが薄切り適量
こしょう適量
ライスペーパー(生春巻の皮)1枚
A
ヤマサごまだれ専科50ml
くるみ(刻む)10g

作り方

  1. 耐熱皿に鶏むね肉を中央にのせ、酒をふります。塩、こしょうもふり、しょうがの薄切りを肉にのせラップをします。
  2. 肉の厚さにもよりますが、電子レンジで600W×2分30秒~3分30秒ほど加熱し、肉に火を通します。
  3. STEP2をさき、皮を細長く切ります。しょうがも千切りします。
  4. にんじんとオクラを茹でます。にんじんは星型で抜き取り、オクラは2本を小口切りします。パプリカも、細長く棒状に切ります。
  5. 卵を溶き、塩、こしょうをふり、油を熱したフライパンで薄焼き卵を1枚作ります。ライスペーパーはもどします。
  6. クッキングシートを卵焼きやライスペーパーより大きく用意し、その上にライスペーパー、薄焼き卵をのせます。
  7. オクラ(3本)、パプリカ、鶏肉、しょうがをおき、クッキングシートごと巻きます。
  8. 巻けたら手に水をつけ、包丁で食べやすい大きさに切り分けます。小口切りのオクラは、星として皿にちりばめます。
  9. 【くるみごまだれ】くるみを細かく刻みます。
  10. 「ヤマサごまだれ専科」に刻んだくるみを混ぜます。
  11. 生春巻きにくるみごまだれを添えて完成です。
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