バレンタインに ラブラブハート魚介カレー

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バレンタインにオススメなハートのカレーは、隠し味に「ヤマサ昆布つゆ」を加えることで、手軽にじっくり煮込んだような味わいに。野菜たっぷり、愛情たっぷりなメニューです。
人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)557kcal
塩分(1人分)4.7 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
ご飯300g
鮭フレーク大さじ1
シーフードミックス200g
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
レンコン100g
ごぼう1/4本
500cc
ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2
カレールウ3皿分
こしょう適量
ベビーリーフ15g
ごま油小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは半分はくし切りし、残りはすりおろす。にんじん、レンコン、ごぼうは乱切りし、レンコン、ごぼうは酢水に5分さらしたら水気を切る。
  2. ご飯、鮭フレークを混ぜる。
  3. フライパンにごま油を引いて中火にかけ、シーフードミックス、くし切りした玉ねぎ、すりおろした玉ねぎ、にんじん、レンコン、ごぼう入れて玉ねぎが透き通るまえ炒める。
  4. 水、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて蓋をし、煮立ったら10分煮る。火を止めてカレールウを加えて溶かし、ふたたび中火にかけてとろみがつくまで煮たら、塩・こしょうで味を調える。
  5. STEP2をハート形に整えて器に盛り、STEP4をかけてベビーリーフを添えたら完成。
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