みんなのレシピ：ジンジャーハニーレモンサラダ恵方巻

作り方

1. お米を洗ったら、ざるに空け水を切る。フードプロセッサーに乱切りにしたにんじんを入れて細かく攪拌する。これをご飯と一緒に炊く。
2. 【生姜ハニーレモンすし酢】の材料を耐熱ボウルに入れて、500wの電子レンジに45秒間かけて冷ます。
3. 生姜を薄くスライスしたら千切りにしさらに細かく切り、STEP2の【生姜ハニーレモンすし酢】に漬け込む。※生姜は新生姜を使う。
4. 厚焼きたまごを作る。材料を全て混ぜ合わせる。
5. 水菜は綺麗に水で洗い水を切る。海苔の⻑さより⻑めに切る。余った部分は半分に切る。 きゅうりは⻑細く4等分に切る。
6. STEP1のご飯が炊けたら水でぬらして、水分を拭いた飯台もしくは大きめのボウルに入れて、STEP3で漬け込んだ生姜を汁ごと入れてざっと混ぜる。
7. 味をみて、すし酢で味を調整。（ここでは大さじ2加えました）レモンをすりおろした皮を（分量外）入れるとなお美味しい。（好き好きで）
8. 巻きすに海苔の裏を上にし、上になる部分3センチほど空けてSTEP7の3等分にしたご飯を広げる。
9. 広げたらマヨネーズを絞り袋に入れて、口径金口2〜3ミリの大きさのもので搾り出し、マヨネーズが均等になるように絞る。
10. ごまを適宜ふったら、水菜を平らに中央よりに並べ、STEP4の3等分にした厚焼きたまご1本、きゅうり、蟹カマ3〜4本のせる。
11. 手前から巻き始め、手前のご飯が向こう側の端のご飯に重なるようにし、ここでいったん息を抜いて巻きすの向こう側を引っ張る。
12. 引っ張ったら完全に巻いて、巻き止めを下にしてバットにのせて落ち着かせる。
13. 「ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ」に付けながら頂きます。