豚の赤ワイン煮

作り方

1. 豚肉は1.5cm幅に切って「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をもみ込んだら薄力粉をまぶす。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはそれぞれみじん切りする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、火が通るまでじっくり炒める。
3. 豚肉を加えて表面を焼いたら赤ワイン、トマト水煮を加え、煮立ったら水気が少なくなるまで弱めの中火で20分程煮る。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、塩・こしょうで味を調える。
4. 器に盛り、イタリアンパセリを添えたら完成。