鮭とキノコのリゾット
鮭に含まれるアスタキサンチンには、夏の紫外線で疲れた肌を修復してくれる働きが期待できます。隠し味として、仕上げに「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を入れて、旨みと風味がグンとアップします。
作り方
- 鮭は一口サイズに切り、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ]をもみ込む。しめじは石づきを切り落とす。エリンギは縦6等分、横3等分に切る。にんにくはみじん切りする。
- フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鮭の表面を中火で焼き、しめじ、エリンギ、米を加えて米が透き通るまで炒める。
- 水を加えて中火のまま15分煮たら「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、イタリアンパセリをのせたら完成。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 414kcal |
塩分(1人分) | 1.3 g |
材料
米 | 1合分 | ||
生鮭 | 1切れ | ||
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ | 小さじ1 | ||
しめじ | 1/2株 | ||
エリンギ | 1本 | ||
にんにく | 1片 | ||
イタリアンパセリ | 適量 | ||
水 | 600cc | ||
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ | 大さじ1 | ||
塩・こしょう | 適量 | ||
オリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
- 鮭は一口サイズに切り、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ]をもみ込む。しめじは石づきを切り落とす。エリンギは縦6等分、横3等分に切る。にんにくはみじん切りする。
- フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鮭の表面を中火で焼き、しめじ、エリンギ、米を加えて米が透き通るまで炒める。
- 水を加えて中火のまま15分煮たら「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、イタリアンパセリをのせたら完成。
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