鮭とキノコのリゾット

鮭に含まれるアスタキサンチンには、夏の紫外線で疲れた肌を修復してくれる働きが期待できます。隠し味として、仕上げに「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を入れて、旨みと風味がグンとアップします。
人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)414kcal
塩分(1人分)1.3 g
材料
1合分
生鮭1切れ
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
しめじ1/2株
エリンギ1本
にんにく1片
イタリアンパセリ適量
600cc
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
こしょう適量
オリーブ油大さじ1

作り方

  1. 鮭は一口サイズに切り、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ]をもみ込む。しめじは石づきを切り落とす。エリンギは縦6等分、横3等分に切る。にんにくはみじん切りする。
  2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鮭の表面を中火で焼き、しめじ、エリンギ、米を加えて米が透き通るまで炒める。
  3. 水を加えて中火のまま15分煮たら「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. 器に盛り、イタリアンパセリをのせたら完成。
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