七夕に 天の川カレー

お皿の中に、天の川が!カワイイおり姫とひこ星もいて、お子さまが喜ぶ笑顔が見えそうです♪ カレーに「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加えることで深みのある味わいになります。
人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)568kcal
塩分(1人分)4.4 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
ご飯250g
1個
ひとつまみ
オリーブ油小さじ1
じゃがいも1個
にんじん1/2本
ソーセージ3本
カレールウ2皿分
300cc
トマト2個
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2
こしょう適量
オリーブ油小さじ1
うずらの茹で卵4個
ドライパセリ適量
黒ごま4粒
ケチャップ適量

作り方

  1. 卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜたら、オリーブ油を引いて弱めの中火で熱したフライパンに薄く広げて焼き、千切りにして錦糸卵を作る。
  2. じゃがいも、にんじんは皮をむいて5mm幅に切り、各6個分ずつ星型で抜き、塩茹でする。抜いて余ったじゃがいも、にんじんは5mm角に切る。ソーセージは1cm幅に切る。トマトはすりおろす。
  3. うずらの卵にドライパセリの髪、黒ごまの目をつけ、2つ分はケチャップで頬を描く。
  4. フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、5mm角に切ったじゃがいも、にんじん、ソーセージをさっと炒める。カレールウ、水、トマトを加え、少しとろみがつくまで煮たら「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加え、塩、こしょうで味を調える。
  5. 器にご飯を天の川のように盛り、錦糸卵を散らしてうずらの卵をのせる。両側にカレーをかけ、星形で抜いたじゃがいも、にんじんを散らしたら完成。
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