八街ピーナッツバターチキンカレー

作り方

1. 鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうで下味をつける。にんじんは半分はすりおろし、残りは１cm角に切る。さやいんげんは筋をとり、斜め切りする。ピーナッツは粗みじん切りする。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、鶏肉を入れて表面を焼いたら１cm角に切ったにんじんを加えてさっと炒める。
3. 水、カレールウ、ピーナッツバターを加えて１０分煮たらさやいんげんを加えてとろみがつくまで煮詰め、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、塩・こしょうで味を調える。
4. 器にご飯を盛り、STEP3をかけてピーナッツを散らしたら完成。