【春の訪れを告げる】第二回：菜の花のおひたし＆和え物【幸せ色の食卓】

前回は「菜の花の基礎知識」をお届けしました。

「菜の花」とは？というお話や、歴史。

そして栄養面や美味しい「菜の花」の選び方、茹で方や保存方法もご紹介しました。

→第一回のお話はコチラ★

 

第二回は王道レシピの「菜の花のおひたし＆和え物」です！

 

 

■「昆布ぽん酢」でさっぱり美味しく

「菜の花と桜海老のぽん酢和え」

https://recipe.yamasa.com/recipes/1222

「菜の花」の美味しさを丸ごといただける簡単レシピ！

温かいうちに調味料と和えると、味がよく馴染みますよ♪

 

 

■コクのある「ごまだれ専科」は「菜の花」とベストマッチ

「ちくわと菜の花のからしごまだれ和え」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4767

旬の「菜の花」とフィッシュプロテイン豊富なちくわを使ったレシピ。

甘味のあるちくわに、ほろ苦い「菜の花」がよく合います♪

 

 

■「鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の香りが食欲をそそる

「菜の花の海苔辛子しょうゆ和え」

https://recipe.yamasa.com/recipes/2253

さっと茹でた「菜の花」をシンプルな和え物に！

相性のよい辛子と海苔を合わせて仕上げます。

 

 

■「昆布つゆ 白だし」の優しい味わい

「春野菜のお浸し」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4369

数種の春野菜をたっぷり味わえるお浸しです。

「菜の花」のほかに、ブロッコリー、うるい、山菜など、お好みの野菜でアレンジしてもOK！

 

 

■「まる生W（ダブル）おろしぽん酢」があれば贅沢な一品に

「菜の花と生ハムのまる生おろしぽん酢和え」

https://recipe.yamasa.com/recipes/2748

「菜の花」に、生ハムとグレープフルーツを組み合わせた和え物。

ほろ苦い「菜の花」とグレープフルーツの相性は抜群♪

和洋ミックスの味わいで、洋食、和食、どちらの食卓にもなじみます。

 

 

番外編としてサラダを2品ご紹介したいと思います。

■「絹しょうゆ」でキリっと美味しく

「菜の花と卵の和風しょうゆサラダ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/2255

「菜の花」、卵、ベーコンのシンプルなサラダです。

「ヤマサ 絹しょうゆ」の豊かな味わいを活かして、しょうゆとみりん、ベーコンを焼いた脂だけを合わせてソースにします。

 

 

■「まる生ぽん酢」でフルーティーな春レシピ

「新玉ねぎとたいの春サラダ風」

https://recipe.yamasa.com/recipes/5176

「菜の花」や春の素材を使ったサラダ風の華やかな一品♪

味付けは、卓上でオリーブオイルと「ヤマサ まる生ぽん酢」をかけるだけなので楽ちんです。

 

 

いかがでしたか？

少しのアレンジでいろいろな楽しみ方ができますね♪

次回は

【春の訪れを告げる】第三回：菜の花でパスタ＆ごはん【幸せ色の食卓】です。

メインレシピがいっぱいです！お楽しみに♪