ちくわと菜の花のからしごまだれ和え

フィッシュプロテイン豊富なちくわを使ったレシピです。甘みのあるちくわに、ほろ苦い菜の花がよく合います。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)106kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
菜の花1/2束
ちくわ1本
A
ヤマサごまだれ専科大さじ2
和からし小さじ1/3
炒りごま少々

作り方

  1. 菜の花は塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでてざるにとる。うちわで扇いで冷まし、水気をよく切り食べやすい長さに切る。ちくわは2mm厚さの輪切りにする。
    菜の花はゆでたあと水にとると水っぽくなるのでざるにあげます(おか上げ)。余熱で火が入りすぎないよう、扇いで冷ましましょう。
  2. ボウルにAをいれてよく混ぜ、菜の花とちくわを入れて和える。器に盛り炒りごまをふる。
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