ちくわと菜の花のからしごまだれ和え

作り方

1. 菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯で色よくゆでてざるにとる。うちわで扇いで冷まし、水気をよく切り食べやすい長さに切る。ちくわは2mm厚さの輪切りにする。
   菜の花はゆでたあと水にとると水っぽくなるのでざるにあげます（おか上げ）。余熱で火が入りすぎないよう、扇いで冷ましましょう。
2. ボウルにAをいれてよく混ぜ、菜の花とちくわを入れて和える。器に盛り炒りごまをふる。