菜の花と生ハムのまる生おろしぽん酢和え

旬の菜の花に、生ハムとグレープフルーツを組み合わせた和え物です。ほろ苦い菜の花とグレープフルーツの相性が◎。和洋ミックスの味わいで、洋食、和食、どちらの食卓にもなじみます。

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作り方

菜の花は塩を加えた熱湯で色よくゆでる。ざるにあげてうちわで手早く冷まし、水気を絞り長さ3等分に切る。
菜の花は水っぽくならないよう、ゆでたあと水にとらず、ザルにあげて冷まします。余熱でも火が通るので、ゆで過ぎには注意し、手早くうちわであおいで冷まします。
生ハムは食べやすいサイズに切り、グレープフルーツは皮をむき房を取り除く。
ボウルに菜の花、生ハム、グレープフルーツを入れ、「ヤマサまる生W（ダブル）おろしぽん酢」を入れて和える。
和えたあとは、長くおくと色が悪くなり水っぽくなるので、作りおきはせず和えたてをいただきます。

材料

菜の花は塩を加えた熱湯で色よくゆでる。ざるにあげてうちわで手早く冷まし、水気を絞り長さ3等分に切る。
菜の花は水っぽくならないよう、ゆでたあと水にとらず、ザルにあげて冷まします。余熱でも火が通るので、ゆで過ぎには注意し、手早くうちわであおいで冷まします。
生ハムは食べやすいサイズに切り、グレープフルーツは皮をむき房を取り除く。
ボウルに菜の花、生ハム、グレープフルーツを入れ、「ヤマサまる生W（ダブル）おろしぽん酢」を入れて和える。
和えたあとは、長くおくと色が悪くなり水っぽくなるので、作りおきはせず和えたてをいただきます。