「緑のスーパーフード★ほうれん草の魅力を大公開！第二回：ほうれん草のおひたし＆和え物」

前回は「ほうれん草」の基礎知識をご紹介しました。

「ほうれん草」が「緑黄色野菜の王様」と呼ばれる理由や、

「ほうれん草」のおいしい茹で方、そして保存方法など。

「ほうれん草」の消費国で日本は第何位だったか覚えていらっしゃいますか？

→第一回のお話はコチラ★

 

 

今回ご紹介するのは「ほうれん草のおひたし＆和え物」レシピ。

「ほうれん草」と聞いて、最初に思いつくレシピといっても過言ではないですね。

早速見ていきましょう♪

 

 

■「おひたし」

「ほうれん草のお浸し」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4093

「ほうれん草」を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」にひたすことによって、ダシの旨みがたっぷりと含まれ、ワンランク上のおひたしになります！

「ほうれん草」は茹ですぎないのがポイント。

茹でて、冷水にさらすことによって色よくなります。

 

「ほうれん草のおひたし」

https://recipe.yamasa.com/recipes/320

風邪の予防にも効果的なビタミンＡも多く含まれている「ほうれん草」。

おひたしを小鉢で一人前食べれば、１日分の必要量を摂ることが出来ると言われています♪

「青じそぽん酢」を使えばさっぱり＆風味豊かなおひたしに。

 

 

■「和え物」

「白和え」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4088

具材を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でしっかり味付けし、和え衣は甘くクリーミーな仕上がりに！

 

「柿とほうれん草の白あえ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3632

今回はすりごまを使っていますが、練りごまがあったら練りごまを使ってもOK！

和え衣はすり鉢であたってもよいですが、フードプロセッサーを使うとクリームのようになります。

 

「ほうれん草のなめたけおろし和え」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3505

茹でた「ほうれん草」に常備菜「おかずなめたけ」と大根おろしを加えて混ぜ合わせるだけ♪

「おかずなめたけ」でほぼ味付けが完成するので、バタバタ忙しい朝にも最適です！

 

 

■番外編

「もやしとハムのナムル風」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3390

シャキシャキ食感がおいしいもやしに、ハムと「ほうれん草」を合わせたナムル風のひと品です。

たっぷりのすりごまを加える事で、水っぽくなるのを抑えつつ、風味もアップ！

 

「たっぷりほうれん草入りチャプチェ」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3716

常備菜「ほうれん草のパパっと炒め」のアレンジレシピ。

春雨と、中華風の味付けをプラスしました♪

 

 

いかがでしたか？

さっと茹でておいしくアレンジした「ほうれん草」レシピをぜひ、おためしください。

次回は

「緑のスーパーフード★ほうれん草の魅力を大公開！第三回：ほうれん草とよく合う食材」です。