もやしとハムのナムル風

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シャキシャキ食感がおいしいもやしに、ハムとほうれん草を合わせたナムル風のひと品です。たっぷりのすりごまを加える事で、水っぽくなるのを抑えつつ、風味もアップ!
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人数作りやすい分量
調理時間15分
カロリー(1人分)227kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
もやし200g
ロースハム40g
ほうれん草40g
すりごま小さじ2
いりごま小さじ1
ごま油小さじ1
きび砂糖小さじ1
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩小さじ2

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、もやしをさっと茹でてざるにとる。粗熱がとれたら水気をしぼる。同じ鍋に塩少々(分量外)をいれ、ほうれん草を茹でる。水にとり水分を絞り、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」少々(分量外)をかけて再び絞る(※しょうゆ洗い)。
    しょうゆ洗いをすることで、ほうれん草の余分な水分を抜きつつ、下味を含ませる事ができます。
  2. ほうれん草は4cm長さに切る。ロースハムは長さを半分にして細切りにする。
  3. ボウルにすりごま、ごま油、きび砂糖、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」をいれよく混ぜる。もやし、ほうれん草、ロースハムを入れて和え、いりごまを加える。
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