ほうれん草のおひたし
ほうれんそうの栄養で有名なのは「鉄」。含有量は野菜ではトップクラスです。風邪の予防にも効果的なビタミンＡも多く含まれており、おひたしを小鉢で一人前食べれば、１日分の必要量を摂ることが出来ると言われています。
作り方
- ほうれん草はゆでて冷水にとり、3cm長さに切る。
- にんじんは3cm長さの細切り、しめじは石突きをとり、小房に分けてそれぞれゆでる。
- 油揚げは油抜きし、細切りにする。
- 水気をきったSTEP 1、2、3を混ぜあわせて器に盛り、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
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