ほうれん草のおひたし

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ほうれんそうの栄養で有名なのは「鉄」。含有量は野菜ではトップクラスです。風邪の予防にも効果的なビタミンAも多く含まれており、おひたしを小鉢で一人前食べれば、1日分の必要量を摂ることが出来ると言われています。
人数4人分
調理時間10分
カロリー(1人分)48kcal
塩分(1人分)1.2g
材料
ほうれん草200g(1束)
にんじん40g
しめじ50g
油揚げ20g(1枚)
ヤマサ青じそぽん酢適量

作り方

  1. ほうれん草は茹でて冷水にとり、3cm長さに切る。
  2. にんじんは3cm長さの細切り、しめじは石突きをとり、小房に分けてそれぞれ茹でる。
  3. 油揚げは油抜きし、細切りにする。
  4. 水気をきったSTEP 1、2、3を混ぜあわせて器に盛り、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
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