白和え

作り方

1. 豆腐はしっかり水切りする。
   豆腐の水切りをしっかりすることで、おいしく仕上がります。
2. 糸こんにゃくは下ゆでし、2ｃｍぐらいに切り、にんじんも3ｃｍぐらいの千切りに、しめじは根元を除き、ほぐす。
3. ほうれん草はさっとゆでて、水気を切って2cmぐらいに切る。
4. 鍋に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、水100ｍｌ（分量外）を沸騰させ、こんにゃく、しめじ、にんじんを煮る。
5. 水切りした豆腐をすり鉢や泡だて器等で滑らかにし、砂糖とすりごまを加えてさらによく混ぜる。
6. STEP2で煮た具材の汁気をよく切って、STEP5の豆腐と混ぜ合わせ、ほうれん草を加える。