冬のごちそう「グラタン」レシピ特集★

外の空気がピリっと寒くなると、絶対食べたくなる「グラタン」。

今日は基本の「グラタン」からいろいろな食材で作るアレンジ「グラタン」までたくさんご紹介します！

さてさて。

その前に「グラタン」豆知識を少し。

「グラタン」は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地といわれる郷土料理から発達した料理といわれています。

「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法を意味するのだとか。

この焦げ目がまたいいんですよね～。

そしてこの「グラタン」の語源はフランス語で本来、鍋やお皿に張り付いた「おこげ」という意味でもあり、転じて素材が何であれ焼いて焦げ目をつけた料理を意味するのだそうです。

そう、何であれ焼いて焦げ目をつけてトロトロ~っとおいしい「グラタン」にして楽しんじゃいましょう！

 

■基本のグラタン

★ココがポイント→まずは基本！このレシピなら失敗なしのグラタン

 

「マカロニグラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4038

ホワイトソースと「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の、驚きの相性の良さに感激！

ほんのりだし香る、和と洋のおいしいコラボ。

 

 

■長芋

★ココがポイント→調理時間はたったの10分！究極時短グラタン

 

「ふわとろ♪長芋チーズグラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3975

長芋をたたいて「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と絡めたら、チーズと一緒にトースターで焼くだけ！

ほっくほくで、しゃきしゃきでとろ～り。おかずにもワインのお供にもなるお手軽簡単メニューです。

 

 

■鮭

★ココがポイント→コクウマホワイトソースを作るならコレ！技ありグラタン

 

「鮭とじゃがいものグラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3561

ほくほくじゃがいもと相性の良い鮭で熱々のグラタンを作ります。

ホワイトソースには裏ごしたじゃがいもを加えとろっとコクのあるソースに。

 

 

■かぼちゃ

★ココがポイント→ホワイトソースを作らない＆トースター使用！簡単手間いらずグラタン

 

「かぼちゃの和風グラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4625

面倒なホワイトソース作りが不要！レンジ＆トースターでできるので初心者さんも失敗がありません♪

「ヤマサ昆布つゆ」入りで和風に仕上げているのでご飯にも合わせやすいです。

 

 

■白菜

★ココがポイント→白菜でとろみをプラス！アイディアグラタン

 

「白菜と鶏肉の白だしクリームグラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4632

いつものホワイトソースに「ヤマサ昆布つゆ 白だし」の旨味を加え、ほっこりおいしい♡和DEミックスなグラタンレシピ。

とろり白菜が身体も心も温めてくれます。

 

 

■納豆

★ココがポイント→たったの364キロカロリー！健康食材グラタン

 

「納豆そぼろと厚揚げのキッシュグラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/4316

おいしくて食べ過ぎても安心♪置き換えヘルシーレシピ。

香ばしく炒めた納豆のそぼろと厚揚げをグラタン皿に卵液を流し込んで焼き上げる、簡単にキッシュ風に作れるヘルシーな一品です。

 

 

■たら

★ココがポイント→和食好きも文句なしのさっぱりグラタン

 

「たらと長ねぎの和風グラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3693

長ねぎや白菜の甘みが、優しい味わいの豆乳ホワイトソースとよく合います。

 

 

■豆腐

★ココがポイント→ホワイトソースを豆腐に置き換え！ヘルシーグラタン

 

「お豆腐ソースのマカロニグラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3995

豆腐をホワイトソースに見立てて作る、ヘルシーレシピ。

香ばしく炒めた玉ねぎと「ヤマサ昆布つゆ 白だし」のコクで、物足りなさを感じさせない仕上がりです。

 

 

■食パン

★ココがポイント→切り分けたときに盛り上がる！パーティーグラタン

 

「チーズパンプキンスープ入りのパングラタン」

https://recipe.yamasa.com/recipes/3508

旬のかぼちゃを玉ねぎとともに「ヤマサ昆布つゆ」を加えたなめらかなパンプキンスープにして、角食パンをくりぬいた器にとろけるチーズと一緒に流し入れて焼き、目の前でパンを切り崩せばパーティー料理にもなるパングラタンに。

クリスマスにもいかがでしょう？

 

この冬はいろいろな食材で「絶品グラタン」をお楽しみください！

 

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