たらと長ねぎの和風グラタン

長ねぎや白菜の甘みが、優しい味わいの豆乳ホワイトソースとよく合います。
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人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)430kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
真たら2切
長ねぎ1本
白菜120〜130g(1/16個)
オリーブオイル小さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1と1/2
黒こしょう少々
バター10g
小麦粉大さじ3
豆乳2カップ
チーズ60g
豆乳でさっぱりと仕上げていますが、牛乳で代用してもOKです。

作り方

  1. タラは皮と骨を除く(崩れてOK)。ねぎは白い部分と青い部分に分け、斜め薄切りにする。白菜は5mm~1cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルをあたため、タラを炒めてヘラなどでほぐす。骨が残っていれば除き、ねぎ、白菜を加えさっと炒める。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と黒こしょう、バターで味付けする。
  3. 小麦粉を入れよく炒めたら、火を止め豆乳を2〜3回にわけて加える。全体になじんだら中火でとろみがつくまで加熱する。
  4. 耐熱容器にオリーブオイル(分量外)をぬり、STEP3を流し入れチーズをのせる。220℃に予熱したオーブン、またはトースターでチーズに焼き色がつくまで10〜15分焼く。
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