たらと長ねぎの和風グラタン
長ねぎや白菜の甘みが、優しい味わいの豆乳ホワイトソースとよく合います。
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作り方
- タラは皮と骨を除く(崩れてOK)。ねぎは白い部分と青い部分に分け、斜め薄切りにする。白菜は5mm~1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルをあたため、タラを炒めてヘラなどでほぐす。骨が残っていれば除き、ねぎ、白菜を加えさっと炒める。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と黒こしょう、バターで味付けする。
- 小麦粉を入れよく炒めたら、火を止め豆乳を2〜3回にわけて加える。全体になじんだら中火でとろみがつくまで加熱する。
- 耐熱容器にオリーブオイル(分量外)をぬり、STEP3を流し入れチーズをのせる。220℃に予熱したオーブン、またはトースターでチーズに焼き色がつくまで10〜15分焼く。
人数 | 2人分 |
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調理時間 | 25分 |
カロリー(1人分) | 430kcal |
塩分(1人分) | 2.4 g |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
真たら | 2切 | ||
長ねぎ | 1本 | ||
白菜 | 120〜130g(1/16個) | ||
オリーブオイル | 小さじ2 | ||
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ1と1/2 | ||
黒こしょう | 少々 | ||
バター | 10g | ||
小麦粉 | 大さじ3 | ||
豆乳 | 2カップ | ||
チーズ | 60g |
豆乳でさっぱりと仕上げていますが、牛乳で代用してもOKです。
作り方
- タラは皮と骨を除く(崩れてOK)。ねぎは白い部分と青い部分に分け、斜め薄切りにする。白菜は5mm~1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルをあたため、タラを炒めてヘラなどでほぐす。骨が残っていれば除き、ねぎ、白菜を加えさっと炒める。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と黒こしょう、バターで味付けする。
- 小麦粉を入れよく炒めたら、火を止め豆乳を2〜3回にわけて加える。全体になじんだら中火でとろみがつくまで加熱する。
- 耐熱容器にオリーブオイル(分量外)をぬり、STEP3を流し入れチーズをのせる。220℃に予熱したオーブン、またはトースターでチーズに焼き色がつくまで10〜15分焼く。
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