2019.04.23

「これを知れば10品はレパートリーが増える!ごぼう以外のきんぴら食材」

きんぴらは「ごぼう」だけ?
「きんぴらごぼう」改め「きんぴら野菜」の数々をご紹介。
常備菜としても大人気。
「きんぴら」ワールドを楽しみましょう!

基本のきんぴらごぼうを作れるようになったら、どんどんアレンジしちゃいましょう!

今日はヤマサのHappyRecipeから面白い「きんぴら」レシピをご紹介したいと思います。

 

ベーコン

この組み合わせ、斬新ですよね!

ごぼうとベーコンのきんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/2176

オリーブオイルやベーコン、パセリを合わせて、ちょっと洋風なきんぴらごぼうを作ります。

お酒にもご飯にも合うちょっとしたおかずとなってくれます。

 

■そぼろ

意外とアレンジがきく「ひき肉」。

ごぼうと牛そぼろのつゆだくきんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/2545

きんぴらならではの甘辛い味付けで、少しだけつゆを残すような‟つゆだくきんぴら“にします。

火の通りやすいつゆだく仕上げなので、ごぼうも手軽に斜め薄切りでOKです。

 

■ピーマン、にんじん

きんぴらにすると野菜嫌いな人も食べられちゃう!

ピーマンとにんじんのそぼろきんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/1992

たっぷりのピーマンを使って、ご飯が進むきんぴらを作ります。

「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を使えば、ピーマンやにんじんの彩りをいかした仕上がりとなります。

 

■パプリカ、ツナ

なんといってもこのきれいな色合いが食欲をそそりますね!

ビタミンカラーなにんじんとパプリカのきんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/3205

にんじんとパプリカのビタミンカラーなキンピラで朝の食卓がパーッと華やかに。

目にも鮮やかな色合いで食欲増進、元気の出る常備菜です。

野菜の甘味とツナのうま味、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」で優しい味わいに仕上げました。

 

■れんこん

ポイントはバルサミコ酢!

バルサミコしょうゆの蓮根きんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/2808

しょうゆと砂糖で作る家庭料理の定番きんぴらに、バルサミコ酢をプラス。

バルサミコ酢のぶどうの甘みとコク、ほんのり酸味も加わって初めてなのにどこか懐かしい味。

ビールやワインのおつまみにもピッタリ!

 

■たけのこ

まさにいまが旬のたけのこ!

たけのこの五目きんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/1698

香りと食感のよいたけのこをご飯がすすむ味付けのきんぴらにします。

しっかりとしたうまみの「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を使って、しょうゆ感たっぷりで仕上げます。

 

■大根

ありそうでなかったきんぴらの食材♪

にんじんと大根のきんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/660

きんぴらでも切り方を大きく変えて、味がからむように白すりごまを加えました。ポリポリと食べられます。

 

■さつまいも

これもきんぴらになっちゃう!

さつまいもの旨味きんぴら

https://recipe.yamasa.com/recipes/2953

「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使ってうま味をプラスして仕上げる、シンプルなさつまいものきんぴらです。

昆布由来の旨味が食べ応えをアップしてくれます。

 

ほかにも

■こんにゃく

■しょうが

■いんげん

などをきんぴらにするとおいしいんですよ!

いろんなお野菜で試してみてくださいねヽ(*´∀`)ノ

 

次回はみんなが気になる

どうやって保存すればいいの?何日保存できるの?常備菜の保存について」です。

 

お楽しみに!

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