ごぼうと牛そぼろのつゆだくきんぴら
作り方
- ごぼうは洗って土を落とし、包丁の背で軽く皮をこそげる。斜め薄切りにして水にさらす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、水気を切ったごぼう、牛ひき肉、輪切り唐辛子を加え、箸でほぐしながら炒め合わせる。牛ひき肉の色が少し変わりはじめたらAで下味をつける。
- Bを加え、中火のまま4~5分ほど、時おり全体を箸で混ぜながら煮汁を軽く煮詰める。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 253kcal |
塩分(1人分) | 6.3 g |
レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
ごぼう | 200g(太いごぼうなら1本、細めなら2本が目安) | ||
牛ひき肉 | 100g | ||
唐辛子(輪切り) | 少々 | ||
A | |||
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塩 | ふたつまみ | ||
こしょう | 少々 | ||
B | |||
ヤマサ昆布つゆ | 大さじ5 | ||
砂糖 | 大さじ1と1/2 | ||
水 | 大さじ5 | ||
サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- ごぼうは洗って土を落とし、包丁の背で軽く皮をこそげる。斜め薄切りにして水にさらす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、水気を切ったごぼう、牛ひき肉、輪切り唐辛子を加え、箸でほぐしながら炒め合わせる。牛ひき肉の色が少し変わりはじめたらAで下味をつける。
- Bを加え、中火のまま4~5分ほど、時おり全体を箸で混ぜながら煮汁を軽く煮詰める。
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