ピーマンとにんじんのそぼろきんぴら

作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、繊維にそって縦に4-5mm幅に切る。にんじんは4-3cmの長さのせん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんと豚肉を炒め、豚肉に火が通れば塩、こしょう少々（各分量外）で下味をつける。
3. ピーマンを入れて軽く炒め合わせ、Aを加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。器に盛り付けて黒こしょうをふりかける。