ビタミンカラーなにんじんとパプリカのきんぴら

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にんじんとパプリカのビタミンカラーなキンピラで朝の食卓がパーッと華やかに。目にも鮮やかな色合いで食欲増進、元気の出る常備菜です。野菜の甘味とツナのうま味、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」で優しい味わいに仕上げました。ご飯にはもちろんの事、卵やチーズと組み合わせるとパンにもピッタリのおいしさです。
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■この常備菜を使ったアレンジレシピ「ビタミンカラーなにんじんとパプリカのきんぴらのマヨチーズトースト」はコチラから♪
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)186kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
にんじん大1本(200g)
パプリカ(黄)1個(200g)
ツナ缶(オイル漬け)小2缶(合わせて140g)
サラダ油小さじ2
A
かつおだし(顆粒)小さじ1
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
ごま油小さじ1

作り方

  1. にんじんは皮をむき3~4㎝長さの千切りにした後、ラップに包み電子レンジで1分30秒加熱する。(500w使用)パプリカは種を取り除き3~4㎝長さの薄切りにする。
  2. フライパンを中火にかけサラダ油を熱しにんじんを軽く炒める。ツナ缶とAを加え汁気が無くなるまで炒める。パプリカを加えて混ぜながら軽くしんなりするまで炒める。火を止めごま油を加えて出来上がり。
    出来上がり直後は薄味に感じますが、冷めるほどに野菜の甘味と調味料がなじみ丁度良い味わいになります。粗熱が取れたら密閉容器に入れ冷蔵庫で保存し3日間以内で食べ切りましょう。
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