たけのこの五目きんぴら

作り方

1. たけのこは根元を5～6mm幅の半月切りに、穂先を繊維にそって5～6mm幅に切る。にんじんは4～5cm長さの少し太めのせん切りに、ピーマンは種を取り除いて5～6mm幅に切る。豚ばら肉肉は1cm幅に、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじんと豚肉を炒める。豚肉の色が全体的に変わってきたら、たけのこ、ピーマン、しいたけを加えて炒め合わせる。
3. Aを加えて混ぜ合わせ、フライパンをふりながら汁気が少なくなるまで煮詰める。