にんじんと大根のきんぴら
きんぴらでも切り方を大きく変えて、味がからむように白すりごまを加えました。ポリポリと食べられます。
作り方
にんじんと大根は長さを半分に切り、1cm角の棒状に切る。塩少々をふり、10分ほどおいて水気が出たら軽くペーパータオルで拭きとる。
Ａは合わせておく。
フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のにんじんを1分ほど炒め、続いて大根を加えて炒める。
油がまわったらSTEP2をまわし入れ、水分を飛ばしながら炒める。最後に大根の葉を加えて火を止める。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 141kcal |
| 塩分(１人分) | 1.9 g |
材料
| にんじん | 1本 | ||
| 大根 | 200g | ||
| 大根の葉（小口切り） | 20g | ||
| ごま油 | 大さじ2 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| Ａ | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ3 | ||
| みりん | 大さじ2 | ||
| 白すりごま | 大さじ2 | ||
| 赤唐辛子（小口切り） | 1本分 | ||
作り方
- にんじんと大根は長さを半分に切り、1cm角の棒状に切る。塩少々をふり、10分ほどおいて水気が出たら軽くペーパータオルで拭きとる。
- Ａは合わせておく。
- フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のにんじんを1分ほど炒め、続いて大根を加えて炒める。
- 油がまわったらSTEP2をまわし入れ、水分を飛ばしながら炒める。最後に大根の葉を加えて火を止める。
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