甘酒ポテトサラダのジュレソースがけ

作り方

1. 新じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切る。新玉ねぎは薄切りする。ミニトマトは４等分する。きゅうりは縦半分に切って斜め3mm幅に切ったら塩もみし、水気が出たら絞る。Aを混ぜ合わせる。アンチョビは2mm幅に切る。
2. ボウルに新じゃがいもを入れてラップし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。
3. 新じゃがいもを粗くつぶしたらAを加えて混ぜ、新玉ねぎ、ミニトマト、きゅうり、アンチョビを加えて混ぜる。
4. 器にサラダ菜をしいてSTEP3を盛り、白だしジュレをかけたら完成。