鮭と菜の花のジュレがけチーズリゾット

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白だしレモンジュレの柑橘の香りが、疲れた身体をリフレッシュ。鮭の赤い色は「アスタキサンチン」という色素成分で、非常に抗酸化作用が強く、その抗酸化力は「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンEの1,000倍とも言われています。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)413kcal
塩分(1人分)3.1 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
ご飯200g
しらす20g
菜の花1/2束(50g)
わかめ5g
温泉たまご2個
カッテージチーズ(※)100g
トマト水煮缶1缶
オリーブ油小さじ1
こしょう適量
白だしレモンジュレ大さじ2
※遅い時間に食べる美活メニューにおすすめ。消化しやすいよう、チーズは低脂肪なカッテージチーズを使用。

    作り方

    1. 菜の花は1cm幅に切る。
    2. 鍋にご飯、しらす、菜の花、わかめ、トマトジュースを入れて中火にかけ、汁気が少なくなるまで煮る。
    3. オリーブ油を加え、塩・こしょうで味を調える。
    4. 器に盛ってカッテージチーズを散らし、温泉たまごをのせる。白だしレモンジュレをかけたら完成。
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