鮭と菜の花のジュレがけチーズリゾット

白だしレモンジュレの柑橘の香りが、疲れた身体をリフレッシュ。鮭の赤い色は「アスタキサンチン」という色素成分で、非常に抗酸化作用が強く、その抗酸化力は「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンEの1,000倍とも言われています。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

作り方

菜の花は1cm幅に切る。
鍋にご飯、しらす、菜の花、わかめ、トマトジュースを入れて中火にかけ、汁気が少なくなるまで煮る。
オリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調える。
器に盛ってカッテージチーズを散らし、温泉たまごをのせる。白だしレモンジュレをかけたら完成。

人数	2人分
調理時間	10分
カロリー(１人分)	413kcal
塩分(１人分)	3.1 g
レシピ制作者	五十嵐夫妻

材料

ご飯			200g
しらす			20g
菜の花			1/2束(50g)
わかめ			5g
温泉たまご			2個
カッテージチーズ（※）			100g
トマト水煮缶			1缶
オリーブオイル			小さじ1
塩・こしょう			適量
白だしレモンジュレ			大さじ2

※遅い時間に食べる美活メニューにおすすめ。消化しやすいよう、チーズは低脂肪なカッテージチーズを使用。

作り方

菜の花は1cm幅に切る。
鍋にご飯、しらす、菜の花、わかめ、トマトジュースを入れて中火にかけ、汁気が少なくなるまで煮る。
オリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調える。
器に盛ってカッテージチーズを散らし、温泉たまごをのせる。白だしレモンジュレをかけたら完成。

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