トマトとアンチョビの冷製塩麹ジュレパスタ
白だしレモンジュレのさわやかな清涼感が加わって、食欲のない時にもオススメの一品。塩の代わりに塩麹で味付けするので、まろやかな塩味を楽しめます。
ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
作り方
- アンチョビは2mm幅に切る。トマトは1cm角に切る。菜の花はゆでて4cm幅に切る。バジルは千切りする。
- 塩分1％のお湯で早ゆでパスタをゆでて水にとり、水気を切ってアンチョビ、トマト、菜の花、バジル、Aと和える。
- 器に盛り、白だしレモンジュレをかけたら完成。
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