トマトとアンチョビの冷製塩麹ジュレパスタ

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白だしレモンジュレのさわやかな清涼感が加わって、食欲のない時にもオススメの一品。塩の代わりに塩麹で味付けするので、まろやかな塩味を楽しめます。

ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。

人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)472kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
早茹でパスタ160g
アンチョビ3本
トマト2個
菜の花50g
バジル6枚
A
オリーブ油大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
塩麹小さじ2
こしょう適量
白だしレモンジュレ大さじ2

    作り方

    1. アンチョビは2mm幅に切る。トマトは1cm角に切る。菜の花は茹でて4cm幅に切る。バジルは千切りする。
    2. 塩分1%のお湯で早茹でパスタを茹でて水にとり、水気を切ってアンチョビ、トマト、菜の花、バジル、Aと和える。
    3. 器に盛り、白だしレモンジュレをかけたら完成。
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