はるさめときのこのスープ
のどごしと食感が両方楽しめるスープ。どんなメニューにも組み合わせやすい、はるさめときのこを使ったシンプルな味わい。はるさめのつるっとしたのどごし、きのこのシャキッとした食感が楽しめます。
作り方
- はるさめはぬるま湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。
- えのき茸は根元を切り落とし、長さを3等分にする。しいたけは薄切りにする。
- なべにAを煮立て、STEP1、STEP2を加えて2分ほど煮て器に盛る。ごま油を数滴たらし、2cm長さに切った貝割れ大根を散らす。
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