かぶのポタージュ

作り方

1. かぶは皮をむいてすりおろす。
2. かぶの茎は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでて刻む。
3. 玉ねぎはみじん切りにする。
4. なべにオリーブオイルを熱し、STEP3を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらSTEP1、Aを加えて5分煮る。
5. 牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえて器に盛り、STEP2を散らす。