きしめんトマトソース

トマトソースに「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加えると、和とイタリアンが融合。パスタの代わりにきしめんを使った爽やかな麺の食べ方です。薬味に大葉を添えるとより和風に、パセリやバジル等のフレッシュハーブを使うとよりイタリア風になります。揚げ野菜は旬の野菜の中から彩りよく選んでください。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)250kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者越野美樹
材料
トマト中2ヶ(400g)
茄子1本(100g)
いんげん3本(30g)
かぼちゃ120g
アマランサス (ヒユ科の穀物)20g
きしめん200g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
ひとつまみ
オリーブオイル適量
大葉パセリバジル等の薬味適量

作り方

  1. アマランサスは茶こし等に入れてよく洗って水気を切っておく。
  2. トマトは小さめの角切りにしてSTEP1と共に鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして煮る。水気がなくなったら「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加え、2〜3分煮る。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 茄子は小さめの角切り、いんげんは3cm幅、かぼちゃは串切りにする。鍋に多めのオリーブオイルを入れてそれぞれ揚げ焼きし、柔らかくなったらバットに上げて塩とドライハーブで調味する。
  4. きしめんを袋の表示通りにゆで、冷水で洗ってよく水気を切っておく。
  5. STEP2の器にSTEP4を入れて和え、器によそう。STEP3と薬味をトッピングし、お好みでオリーブオイルをまわしかける。
このレシピに対するコメント

きしめんんを使う、美味しそう。

2017.06.12

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