ふわふわたまごとにんじんのあんかけ風

作り方

1. にんじんは皮付きのまま薄いいちょう切りにする。あんの絹さやはすじをとりせん切りにしておく。
2. ボウルに卵を割ほぐし、「ヤマサ昆布つゆ白だし」大さじ1、塩を加えてよく混ぜる 。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のにんじんを3分炒めSTEP2を2～3回に分けてまわし入れ、へらなどで大きく混ぜ、半熟状になったら火を止めて余熱で全体に火をとおし器に盛りつける。
4. フライパンをさっと洗い、あんの材料を順に加え、よく混ぜながら中火にかけとろみがついてきたら火を止めSTEP3にかける。