パッタイ

作り方

1. むきえびに背わたがある場合は取り除く。ニラは3〜5cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。卵を溶きほぐしておく。レモンは櫛形切りにする。
2. フライパンにごま油とにんにくと唐辛子を入れて弱火で炒め、むきえびを加えて炒める。むきえびの色が変わってきたらフライパンの端に寄せて中火にし、卵を流し入れ、卵はほぐしながら炒める。
3. STEP2に中華麺と酒を入れて、中華麺をほぐしながら炒める。強火にしてニラ、もやし、「ヤマサ 香味だし醤油 醤湯（ジャンタン） 海鮮だし」、黒こしょうを加えて、炒め合わせる。
4. STEP3を器に盛り、レモンを飾る。レモンは食べる直前に絞る。