ぶりとレンコンの揚げ煮

作り方

1. ぶりは1切れを3つに切り、「ヤマサ昆布つゆ」で下味を5分ほどつけ、水気をふいておく。
2. レンコンは皮をむき、縦半分に切ってから1cmの半月切りにする。水に5分さらして水気をふいておく。しし唐は破裂しないように切り込みを入れておく。
3. バットに片栗粉と小麦粉を合わせておく。揚げ油を170度に温め、STEP1，２に粉をからめて、ぶりは3分、レンコンは1分半、しし唐は30秒揚げる。
4. 浅鍋にＡを煮たて、揚がったSTEP3と水気を軽く切った大根おろしを加え、ひと煮する。器に盛りつけ、七味唐辛子をふる。