ビビンバ風太巻き

作り方

1. 牛肉はAを揉み込む。フライパンにごま油をあたため、汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。
2. フライパンにごま油を温め、STEP1を入れ、汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。
3. ナムルを作る。にんじんは千切りにしてBで和える。鍋に湯をわかし、もやしをさっと湯通ししてざるにとる。同じ湯に塩を入れ、ほうれん草を茹でたら水にとり、流水ですすいで水気をよく切る。もやしの水気を絞り、Cで和える。ほうれん草は食べやすい長さに切り、Dで和える。
4. 巻きす（ラップでもOK）の上に焼き海苔を1枚のせ、奥3cmほどを残して全体に白米の半量（200g）を広げる。手前1cmほどあけて牛肉とナムルをそれぞれ半量をのせ、手前からきつく巻いていく。巻き終わったら巻きすを巻いたまましばらくおき、食べやすい大きさに切る。同様にしてもう一本作る。