豆腐入りつくねの照り焼き
つくねが豆腐と鶏ひき肉であっさりしているので、たれに使う「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」の出汁の風味が引き立ちます。豆腐が入ったタネは冷めても固くなりません。
作り方
ボウルにAを全て入れてよく混ぜ、8～10等分に分ける。
ごま油を中火で熱したフライパンに、丸めて成形したSTEP1を並べて焼き、しっかり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。つくねの生地が柔らかいので、成形しにくければスプーンでフライパンに落としてから形を整えてもOKです。手で成形する際、手にくっつく場合は手のひらに薄くサラダ油を塗ってください。
蓋を取って中火に戻し、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をまわしかけて時々裏返しながら照りが出るまでからめる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 13分 |
| カロリー(１人分) | 433kcal |
| 塩分(１人分) | 4.0 g |
| レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
| ごま油 | 大さじ1 | ||
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 大さじ4 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 鶏ひき肉 | 300g | ||
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 | ||
| 豆腐（絹） | 150g | ||
| 片栗粉 | 大さじ2 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ1 | ||
| しょうが（チューブ） | 2cm | ||
| 塩、こしょう | 各ひとつまみ | ||
| 大葉 | 1枚 | ||
作り方
- ボウルにAを全て入れてよく混ぜ、8～10等分に分ける。
- ごま油を中火で熱したフライパンに、丸めて成形したSTEP1を並べて焼き、しっかり焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。つくねの生地が柔らかいので、成形しにくければスプーンでフライパンに落としてから形を整えてもOKです。手で成形する際、手にくっつく場合は手のひらに薄くサラダ油を塗ってください。
- 蓋を取って中火に戻し、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をまわしかけて時々裏返しながら照りが出るまでからめる。
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