鶏肉となすのから揚げご飯
作り方
- 鶏のもも肉は厚みを開き、1枚を8等分に切り、塩・こしょうをふっておきます。
- なすはピーラーで2か所ほど皮をむき、たて半分に切ってから長さを半分に切り、水に5分さらし、水気をふきます。小(万能)ねぎは斜めに切ります。
- Aの玉ねぎは薄切りにして、バットにあけ、残りのAの材料を混ぜておきます。
- 揚げ油を180度に温めておきます。STEP1とSTEP2のなすは小麦粉をまぶし、鶏肉は4~5分かけて揚げ、なすは2分ほど揚げ、熱いうちにSTEP3につけ器に盛り、ご飯を添えてSTEP2の小(万能)ねぎをちらします。
人数 | 4人分 |
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調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 697kcal |
塩分(1人分) | 2.9 g |
材料
ご飯 | 600g | ||
鶏もも肉 | 大さじ2枚 | ||
なす | 2本 | ||
小(万能)ねぎ | 3本 | ||
塩 | 小さじ1/2 | ||
こしょう | 少々 | ||
小麦粉 | 大さじ3 | ||
揚げ油 | 適量 | ||
A | |||
---|---|---|---|
玉ねぎ | 1/2個 | ||
オレンジマーマレード | 大さじ2 | ||
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 1/2カップ~ | ||
赤唐辛子(小口切り) | 1本 |
作り方
- 鶏のもも肉は厚みを開き、1枚を8等分に切り、塩・こしょうをふっておきます。
- なすはピーラーで2か所ほど皮をむき、たて半分に切ってから長さを半分に切り、水に5分さらし、水気をふきます。小(万能)ねぎは斜めに切ります。
- Aの玉ねぎは薄切りにして、バットにあけ、残りのAの材料を混ぜておきます。
- 揚げ油を180度に温めておきます。STEP1とSTEP2のなすは小麦粉をまぶし、鶏肉は4~5分かけて揚げ、なすは2分ほど揚げ、熱いうちにSTEP3につけ器に盛り、ご飯を添えてSTEP2の小(万能)ねぎをちらします。
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