鮪のガーリックレアステーキ

作り方

1. 鮪に塩少々をまぶし10分おく。表面に、にじみ出た水分をキッチンペーパーなどでふき取る。全体に小麦粉を軽く振って2～3分なじませてから、ごまを押し付けるようにして貼り付ける。
   ごまは二色使っていますが、白ごまだけでも風味よく焼きあがります。
2. ＜ガーリックチップ＞フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくが色付いてきたら取り出す。　　　　
3. STEP2のフライパンを中火にかける。STEP1の鮪を入れて、1面ずつ中まで火が通らないように表面を焼き、皿に取り出しておく。
4. ＜ソース＞空になったフライパンに、「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」とおろし玉ねぎを入れて、サッと加熱し火を止める。
5. 盛り付け皿に、ソースの半量を敷く。STEP3を食べやすくカットし、ソースの上に盛り付ける。ガーリックチップをまぶしクレソンを添える。残りのソースは器に入れて添える。